Az 1970-es években nem csak a konyhánk dekorációja volt színes.
Már a főzés is enyhén szólva izgalmas volt és friss ízeket kevertünk!
Ebben az időben azonban nem volt nagy szakácskönyv-választék, ami ma eláraszt minket.
A receptkönyvek képei szinte mindig komor színűek voltak, hacsak nem fekete/fehérek voltak persze.
És főzni a tévében? Nem, ez nem volt elég! De Ria Wägner legalább valós idejű főzést kínált a „Hemmában”.
Egyébként emlékszel erre a 9 klasszikus 70-es évek ételére?
1 sajtos fondü
Facebook
Ez egy igazi 70-es évek klasszikusa! A Svájcból származó Ostfounden az évtized egyik legtrendibb étele volt. Voltak más fondü is, de a svájci fondü volt messze a legnépszerűbb.
2 Szendvicstorta
Facebook
Elindult a szendvicstorta – és nagy sikert aratott. Még mindig népszerű, de a 70-es években szinte túl népszerű volt. Minden második partin enni találtak. Fehér kenyér, majonéz, illetve lazac, garnélarák vagy sonka az alap.
3 Sajtos szufla
Facebook
Mindenféle kemény sajt (sajtszél…) használható, de inkább Grevé típusút, ha sajtos felfújt kínáltál. A 70-es években a sajt valóban a rivaldafényben volt. Íme a klasszikus receptje.
4 Hawaii rakott.
Kassler ananászos sajttal (ismét). Annyira jó! Azt hiszem, hetente legalább háromszor ettem ezt az ételt. Az ananász mindig DelMonte-ból származott.
5 Repülő Jacob
Facebook
Ez a furcsa étel egzotikus sikert aratott a 70-es években. Az étel készítője? Ove Jacobsson, aki a légi szállítmányozással foglalkozott.
6 Kolbász a sütőben
A 70-es években sok volt a sajt, mint már említettük, de sok volt a paradicsom is. Itt mindkettőt megtalálod egy svéd klasszikushoz: falukorv. És mindig krumplipürét. Íme egy recept 5 személyre, hátha valakinek útmutatásra van szüksége.
7 Álomsonka
Nagyon egyszerű és jó étel, amit akkor készíthetünk el, amikor vége a karácsonynak, és a karácsonyi sonka még a hűtőben van. Sonka, tejszín és paradicsom valamilyen formában. Lehetőleg portói borral. Az „álom” előtag okát fogalmam sincs. De nagyon jó volt.
8 Mandula hal
Hogy gondolkoztunk itt, valószínűleg néhányan csodálkoznak. A sült halra mandulát tenni merész húzás volt, legalábbis akkor gondoltuk, aki hazament.
A hal mindig tőkehal volt. Akkor még senki sem tudta, hogy ez utóbbi nagyrészt elfogy!
9 töltött paprika
Valamilyen darált húskeverékkel töltött paprika és au gratin sajttal, mi más?
Igen, ha a 70-es években jártál, biztosan sokszor ettél ilyet. Szeretnék emlékezni arra, hogy édesanyámnak volt néhány változata a vegetáriánus töltelékkel is.
Van kedvenc ételed a 70-es évekből?
Lájkold, oszd meg és írd meg kommentben – áradjon a nosztalgia!
