Egy igazi Magyar vasárnapi ebéd illatokkal, hagyományokkal és szeretettel. Ez a menü nem rohanós: pont arra való, hogy a család együtt üljön asztalhoz.
🥣 Előétel – Klasszikus húsleves csigatésztával
Hozzávalók (6 főre)
- 1 egész csirke vagy 1 kg marhahús (lábszár, oldalas)
- 3 sárgarépa
- 2 fehérrépa
- 1 kis zeller
- 1 vöröshagyma (héjastul)
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk egész bors
- só ízlés szerint
- csigatészta a tálaláshoz
Elkészítés
- A húst hideg vízben tedd fel főni.
- Amikor felforrt, habozd le, majd vedd nagyon alacsony lángra.
- Add hozzá az egész zöldségeket, hagymát, fűszereket.
- Lassan, gyöngyözve főzd 2,5–3 órán át.
- Szűrd le, külön főzz csigatésztát, majd tálald.
👉 Tipp: soha ne forrjon – ettől lesz szép tiszta a leves.
🍗 Főétel – Ropogós sült csirke krumplipürével
Hozzávalók (4–6 főre)
A csirkéhez:
- 1 egész csirke
- só, bors
- 1 tk pirospaprika
- 2 ek zsír vagy olaj
A krumplipüréhez:
- 1 kg burgonya
- 5 dkg vaj
- 1 dl tej
- só
Elkészítés
- A csirkét alaposan sózd be kívül-belül, hagyd állni 1 órát.
- Kend meg zsírral, szórd meg paprikával.
- 180°C-on süsd 90 percig, közben többször locsold saját zsírjával.
- A krumplit sós vízben főzd puhára, törd össze vajjal és meleg tejjel.
👉 Köret tipp: kovászos uborka vagy cékla kötelező!
🍰 Desszert – Marika néni almás lepénye
Hozzávalók
Tészta:
- 30 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 5 dkg cukor
- 1 tojás
- 1 csipet só
Töltelék:
- 5–6 alma
- 2 ek zsemlemorzsa
- 1 tk fahéj
- 2 ek cukor
Elkészítés
- A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal gyúrd össze.
- Nyújtsd ki, tedd tepsibe, szórd meg zsemlemorzsával.
- Az almát szeleteld, keverd fahéjjal és cukorral, rakd a tésztára.
- 180°C-on süsd 35–40 percig.
👉 Langyosan a legfinomabb, porcukorral megszórva.
