Az első kanál krémes, a másodiknál már roppan a pisztáciás réteg. Ez a pohárdesszert pont attól izgalmas, hogy két teljesen különböző állagot rejt egymás fölött – és sütőt sem kell bekapcsolni hozzá.
Hozzávalók – 4 adag
- 200 g étcsokoládé
- 250 ml habtejszín
- 200 g mascarpone
- 2 evőkanál porcukor
- 100 g natúr pisztáciakrém
- 100 g kadayif tészta vagy vékonyra tört ropogós ostya
- 20 g vaj
- 30 g aprított pisztácia
- 1 csipet só
Elkészítés
- A csokoládét olvaszd fel, majd hagyd langyosra hűlni.
- A tejszínt verd lágy habbá. A mascarponét keverd ki a porcukorral és a sóval, majd dolgozd hozzá a csokoládét és óvatosan a habot.
- A kadayif tésztát a vajon közepes lángon aranybarnára pirítsd, majd teljesen hűtsd ki. Ha ostyát használsz, azt nem kell pirítani.
- A ropogós réteget keverd össze a pisztáciakrémmel.
- Négy pohárba rétegezd a csokikrémet és a pisztáciás ropogóst. A tetejét szórd meg aprított pisztáciával.
- Hűtsd legalább 60 percig, de a ropogós réteg a legjobb, ha tálalás előtt kerül a pohárba.
Mitől lesz igazán jó?
Ne forró csokoládét keverj a mascarponéhoz, mert elveszítheti a selymes állagát. A ropogós rétegnek pedig teljesen hidegnek kell lennie, különben megpuhul.
Idő: 25 perc munka + hűtés. Adag: 4 pohár.
