Ebben a süteményben a meggy bármilyen szezonális gyümölccsel helyettesíthető. Annyira finom ez a torta, hogy minden nap meg tudnám enni. Ha nem is minden nap, de vasárnapi ebéd után, vagy születésnapra tökéletes választás lehet.
Hozzávalók:
200 gramm tejszín
200 gramm vaj (a tésztához)
600 gramm vaj (a krémhez)
3-4 csésze liszt
600 gramm meggy
120 gramm porcukor (a krémhez)
vanília
1 teáskanál szódabikarbóna
cukor ízlés szerint
½ teáskanál almaecet
50 gramm kókuszreszelék
Elkészítés:
1készítsük elő az összetevőket, mindent csak szobahőmérsékleten használjunk
2 keverjük a vajat a tejszínnel
3 lassan adjuk hozzá a lisztet, a szódabikarbónát, és az ecetet. Addig gyúrjuk míg egy lágy, de rugalmas tésztát kapunk.
4 fedjük le fóliával, és 2 órán keresztül tároljuk a hűtőszekrényben
5 a meggy lehet friss, fagyasztott, de akár befőttet is használhatunk.
Mindenképp csorgassuk le a levét, és úgy használjuk.
6 vegyük ki a tésztát a hűtőből, és osszuk 16 egyenlő részre
7 nyújtsunk ki egyenként minden darabot, és rendezzük el benne hosszában a meggyszemeket
8 béleljünk ki sütőpapírral egy tortaformát, majd a meggyel töltött tésztákkal töltsük ki spirál alakban a formát
9 200 fokra előmelegített sütőben, kb. 20 percig süssük
10 négy ilyen “lapot” készítsünk el, majd hagyjuk kihűlni őket
11 közben készítsük el a tejszín és a porcukor keverékéből a krémet
12 a krém segítségével illesszük egymásra a tortalapokat
13 az utolsó réteg egy adag krém legyen, majd szórjuk meg kókuszreszelékkel
Fogyasztás előtt ajánlott egy éjszakán keresztül a hűtőben pihentetni!
