Fagyi szelet
A fagyi szelet egy diós alapú, krémes, habos sütemény, mely már megjelenése miatt is a gyermekek kedvence.
Hozzávalók:
8 db tojás
8 evőkanál víz
25 dkg liszt
25 dkg cukor
20 dkg darált dió
1 csomag sütőpor
Sárga krémhez:
7 dl tej
2 vaníliás pudingpor
2 tojás sárgája
2 vaníliás cukor
30 dkg porcukor
30 dkg vaj, vagy margarin
Tetejére:
6 db tojásfehérje
18 dkg cukor
tortadara, vagy csokoládé reszelék
Fagyi szelet elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a fele cukorral felverjük kemény habbá.
A tojások sárgáját a cukor másik felével habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vizet, lazán belekeverve a sütőporos, átszitált lisztet, és a tojások kemény habját.
Két lapot sütünk belőle.
Sütőpapírral bélelt gáztepsibe simítjuk a felét, majd kb. félóra alatt, 180 fokon készre sütjük. Másik felével ugyanígy járunk el.
Elkészítjük a krémet is. A pudingport a tojás sárgájával, fele cukorral, parányi tejjel, vaníliás cukorral jó simára keverjük, majd a már forró tejhez adjuk, és kemény krémet főzünk belőle.
A vajat a másik fele cukorral kihabosítjuk, majd ha a pudingos krém meghűlt, akkor a két krémet összekeverjük, és jó alaposan kikeverjük.
Ha a tészta kihűlt, akkor az egyik lapra nagyjából a harmada krémet rákenjük, lefedjük a másik diós lappal.
Tetejére rákenjük a maradék krémet, elsimítjuk.
A habhoz való tojásokat szétválasztjuk, a cukorral nagyon kemény habot verünk, majd a már megdermedt krémre kenjük, elsimítjuk.
Tetejére csokidarát, vagy tortadarát szórunk.
Lehűtve, vizes késsel szeleteljük.
