Krém
A tejet felfőzzük a pudingporral és a cukrokkal, majd kevergetve kihűtjük. A vajat habosra keverjük a porcukorral, a rummal és a kakaóval. Ha kihűlt a puding, akkor összedolgozzuk az ízesített, habos vajjal. Az egyik lapot megkenjük a krém felével, rátesszük a következő tésztát, arra rásimítjuk a maradékot. Kicsit rányomjuk a harmadik réteget.
Tetejére
Gőz felett megolvasztjuk a darabokra tört csokoládét, majd
beledolgozzuk a hideg vajat. A selymes bevonatot ráöntjük
a sütemény tetejére. Hagyjuk állni legalább egy napig, hogy a tészta kicsit beszívja a krém nedvességét. Tálalás előtt a széleit levágjuk, a többit szép szabályos kockára szeleteljük.
