A fagyi szelet egy finom diós piskóta alapú sütemény. A tészta tetejére könnyű, vaníliapudinggal készített vajas krém, majd erre tojásfehérje hab kerül.
A recept egyszerű, szinte elronthatatlan és a végeredmény egy nagyon finom krémes sütemény. Olvasónk minden húsvétra is ezt iis elkészíti a családnak.
Fagyi szelet receptje
„Nálunk húsvétra fagyi szelet készül. Ez egy diós piskótás tészta, rajta vaníliapudiggal készített vajas krém és a tetején a tojásfehérjéből hab.
Ezt a receptet kb. 20 éve kaptam. És szinte elrontani sem lehet. Egy nagyon finom krémes sütemény. Időnként el szoktam készíteni.” – ajánlotta figyelmünkbe a kiváló receptet Katona Ágnes olvasónk.
Hozzávalók
Tésztához
6 tojás,
20 dkg cukor,
15 dkg liszt,
10 dkg darált dió,
1 csomag sütőpor,
1 csomag vaníliás cukor,
6 evőkanál víz.
Krémhez
5dl tej,
3 tojás sárgája,
2 csomag vaníliás pudingpor,
25 dkg vaj,
20 dkg porcukor,
1 csomag vaníliás cukor,
Habhoz
3 tojásfehérje,
3 evőkanál cukor vagy hulala.
Fagyi szelet elkészítése
A tészta hozzávalóiból a szokásos módon piskóta tésztát készítünk,
a tojásokat elkeverem a cukorral és vaníliás cukorral,
hozzáadom a liszttel elkevert sütőport és a diót,
hozzáadom a 6 kanál vizet,
olajozott, lisztezett tepsibe öntöm,
200 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütöm,
a tökéletes piskóta elkészítéséhez ide kattintva találsz tanácsokat
a krémhez 5 dl tejet, 3 tojás sárgáját, és 2 csomag vaniliapudigot összefőzünk,
ha kihűlt hozzáadunk 25 dkg vajat, 20 dkg porcukrot, 1 csomag vaníliáscukrot, jól kikavarjuk.
Habhoz a 3 tojásfehérjét 3 kanál cukorral vízgőz felett felverjük,
a kihűlt tésztára először a felkenjük a pudingos krémet, majd erre a jön a felvert tojásfehérje.
Tipp: a tojásfehérje helyett hulalát tehetünk a krém tetejére, ekkor a 3 tojás sárgáját is ki lehet hagyni a krémből.
