Aki egyszer megkóstolja ezt a házi Túró Rudit, garantáltan elfelejti a bolti változatot! Krémes, lágy túrótöltelék, roppanós étcsokiburok – és ami a legjobb: pontosan tudod, mi van benne. nem kell hozzá cukrászvégzettség, csak egy kis idő és pár alapanyag. Mutatjuk, hogyan készítette el!
Hozzávalók (kb. 12–15 darabhoz)
0,5 kg túró (lehetőleg krémesebb fajta vagy előzőleg áttört)
4 púpos evőkanál porcukor
1 púpos evőkanál vaníliás cukor
1 db citrom reszelt héja
2 evőkanál zselatinpor (Lucullus márkát ajánlott használni)
1 dl víz
3 tábla étcsokoládé (100 grammos, min. 50–80%-os kakaótartalom, jó minőségű)
1 teáskanál olaj (a csokihoz, a fényesebb és könnyebb bevonatért)
Elkészítés lépésről lépésre
1 Készítsd elő a túrókrémet:
A túrót először villával vagy botmixerrel alaposan áttörjük, hogy teljesen sima állagú legyen. hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat. Gépi habverővel krémesre keverjük.
2 Jöhet a zselatin:
Egy kis edényben a zselatinport elkeverjük 1 dl hideg vízben, majd 5 percig állni hagyjuk, hogy megduzzadjon. ezt sütőben 10-15 másodpercig melegítjük – éppen csak annyira, hogy folyékonnyá váljon. Jól elkeverjük, majd gyorsan a túrókrémhez adjuk, és alaposan összekeverjük.
3 Formázás:
Egy tálcát kibélelünk folpackkal. A túrókrémet nyomózsákba (vagy simítózáras zacskóba) töltjük, aminek sarkára kb. 1,5 cm-es nyílást vágunk. Ezen keresztül hosszú csíkokat nyomunk ki a folpackra. Ezeket be kell a mélyhűtőbe 1,5–2 órára, hogy teljesen megdermedjenek.
4 Csokibevonat:
A csokit egy kevés olajjal vízgőz felett vagy mikróban óvatosan felolvasztjuk. A dermedt túrócsíkokat villával egyenként belemártjuk a csokiba, majd sütőpapíros tálcára helyezzük őket. Figyeljünk rá, hogy minden oldalukat bevonja a csoki!
5 Hűtés és tálalás:
A kész rudakat hűtőbe tesszük 10-15 percre, hogy a csoki megdermedjen. ezt már fogyaszthatók is – de figyelem: nagyon gyorsan fogynak!
Tipp:
Ha nincs nyomózsákod, egy kiskanál segítségével rudak helyett kis golyókat is formázhatsz, így “házi Bounty”-szerű falatkákat kapsz.
Próbáld ki vagy fehércsokival is – az édesszájúak imádni tejet!
Ez a recept nemcsak finomabb, de sokkal természetesebb is, mint a bolti változat. Készítsd el végleg, és garantáltan nem belőle egy darab sem!
