Diós rétes
Hozzávalók:
A tésztához:
500 g liszt
200 g vaj (szobahőmérsékleten)
1 csipet só
1 csomag sütőpor (10 g)
1 tojás
200 ml folyékony joghurt
Kevés liszt a formázáshoz
A töltelékhez:
250 g darált dió
200 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 tojásfehérje
A kenéshez:
1 tojássárgája
1 teáskanál tej
Elkészítési mód:
A tészta elkészítése:
Keverd össze a lisztet, sót és a vajat, és gyúrd össze az ujjaiddal, amíg morzsalékos tésztát nem kapsz.
Add hozzá a tojást, a joghurtot és a sütőport, és gyúrd tovább, amíg sima, kompakt tésztát nem kapsz.
Hagyd a tésztát pihenni a hűtőben 30 percig.
A töltelék elkészítése:
Egy tálban keverd össze a darált diót, a cukrot, a vaníliás cukrot és a tojásfehérjét.
A tölteléknek sűrűnek és aromásnak kell lennie.
Összeállítás és sütés:
Nyújtsd ki a tésztát 5 mm vastagságúra.
Kend el a diótölteléket a tészta teljes felületén
Görgesd fel a tésztát tekercs formájában, és vágd kisebb darabokra.
Kend meg minden darabot tojássárgájával, amit tejjel kevertél el
Opcionálisan szórhatsz barna cukrot a karamellizált kéregért.
Süsd 30 percig 180°C-on, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
Tálalás és tippek:
Hagyd a réteseket kihűlni tálalás előtt – még törékenyebbek lesznek!
Tökéletesek egy csésze tea vagy kávé mellé.
Légmentesen záródó dobozokban 3-4 napig tárolhatók, így megmaradnak frissek és aromásak.
Ez a hagyományos recept visszavisz a gyerekkorodba!Próbáld ki, és élvezd a legfinomabb, diós süteményeket!
