Gyorsan összedobható, ötletes tojás süti húsvétra. Puha linzer tészta, házi baracklekvár, kell ennél több?
A fonott kalács mellett ilyen tojás alakú linzerek is kerüljenek a húsvéti asztalra! A süti tésztája nagyon egyszerű, biztosan mindenki ismeri a linzerkarikát, de most ne a klasszikus kör, virág alakút készítsük, hanem ezt az ünnephez kapcsolódó tojás alakút, amelyből a sárgabaracklekvár kibuggyan, mint egy tojássárgája. Íme a recept:
Hozzávalók kb. 10 db nagyobb sütihez:
Ha 4 főre készítjük, duplázzuk az adagot!
180 g finomliszt
10 dkg hideg vaj
80 g porcukor
1 tojás sárgája
1 evőkanál tejföl
1 csipet só
1 tasak Bourbon vaníliás cukor (10 g)
+porcukor a szóráshoz, baracklekvár a kenéshez ( a házi az igazi )
Elkészítés:
1 A hozzávalókat mérjük ki egy nagyobb tálban és kezdjük el gyúrni, míg a tészta össze nem áll.
2 Formázzunk belőle gombócot, és tegyük a hűtőbe egy fél órára.
3 Ha letelt a fél óra, nyújtsuk ki a tésztát egy lisztezett sütőpapíron. Én rögtön a papíron nyújtom és szaggatom, mert így nem kell majd mozgatni a kiszúrt tojásokat és nem fognak deformálódni. Nyújtsuk a tésztát 3-4 mm vastagra, és szaggassuk ki a tojásokat párban. Minden lyukas félhez jusson egy teli, hogy a végén össze tudjuk ragasztani őket a lekvárral.
A tojás alakú kiszúrót én csináltam, méghozzá egy nagyobb pogácsaszaggatót, ami könnyen hajlítható volt, kicsit kilapítottam, hogy tojás alakot kapjak. A tojások sárgájának helyét pedig egy kis üveg kupakjával szúrtam ki, mint ahogy a képen is láthatjátok. Így nincs szükség semmilyen új kellék vásárlására.
4 A sütőt melegítsük elő 170 fokra.
5 Süssük a tojás linzereket 10 percig. Ne tovább! Nem kell, hogy megbarnuljanak. Hagyjuk őket kihűlni, majd kenjük meg őket lekvárral.
A tetejét szórjuk meg porcukorral.
Ugye milyen egyszerű? Mégis különleges.
A szaggatásba vonjuk be a gyerekeket is!
Jó étvágyat!
