⌕
☰
Recept

🍫 Klasszikus Somlói galuska – az örök magyar desszert

Klasszikus Somlói galuska

Az örök magyar desszert: piskóta, rumos csokoládéöntet, dió és vaníliás krém.
Recept nyomtatása Recept kitűzése
Előkészítési idő 40 perc
Adagok: 6 fő
Pálya: Desszert
Konyha: Magyar
Hozzávalók Elkészítés Megjegyzések

Hozzávalók
  

Világos piskóta
  • 3 tojás
  • 6 dkg cukor
  • 6 dkg liszt
  • 1 csipet só
Kakaós piskóta
  • 3 tojás
  • 6 dkg cukor
  • 4 dkg liszt
  • 2 dkg cukrozatlan kakaópor
Vaníliás krém
  • 5 dl tej
  • 2 tojássárgája
  • 5 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 3 ek étkezési keményítő
  • 2 dl habtejszín felverve
Locsoláshoz
  • 1,5 dl víz
  • 8 dkg cukor
  • 2 –3 ek rum vagy rumaroma
  • 5 dkg mazsola
Egyéb
  • 10 dkg darált dió
  • 5 dkg étcsokoládé reszelve
Csokoládéöntet
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 1 dl tejszín
  • 1 ek vaj
  • 1 tk rum opcionális

Elkészítés
 

Elkészítés
  1. A tojásokat válaszd szét. A fehérjéket csipet sóval verd kemény habbá, majd fokozatosan add hozzá a cukrot. Óvatosan keverd hozzá a tojássárgáját, végül a lisztet; a kakaós piskótánál a kakaót is.
  2. Süsd sütőpapírral bélelt tepsiben 170 °C-on 12–15 percig. Hagyd kihűlni, majd kockázd fel.
  3. A vaníliás krémhez a tejet melegítsd fel. A tojássárgáját keverd ki a cukorral, vaníliás cukorral és keményítővel, majd öntsd fel a forró tejjel. Főzd sűrűre, hűtsd ki, majd forgasd bele a felvert tejszínt.
  4. A rumos locsolóhoz forrald fel a vizet a cukorral, hűtsd le, majd add hozzá a rumot és a mazsolát.
  5. Rétegezd a világos és kakaós piskótát a rumos locsolóval, vaníliakrémmel, dióval és reszelt csokoládéval.
  6. A csokoládéöntethez olvaszd fel a csokoládét a tejszínnel és vajjal, majd tálaláskor öntsd a somlói tetejére.

Megjegyzések

Hűtés: 1–2 óra. Egy éjszakát a hűtőben pihenve még finomabb.

További olvasnivalók