Barackkal töltött csirkemell serpenyőben sütve
Elkészítési idő: 1 óra 10 perc Nehézség: közepes
A barackkal töltött csirkemell egy igazán különleges és ízletes fogás, amely tökéletes választás lehet egy elegáns vacsorához. A barack édessége tökéletesen kiegészíti a szaftos csirkemell ízét, így egy igazán harmonikus és ízletes ételt kapunk.
Barackkal töltött csirkemell
Fogás: főételKonyha: nemzetköziNehézség: közepes
Adag 4adag
Előkészítés 30perc
Elkészítés 40perc
Összesen 1óra 10perc
Hozzávalók
4 darab csirkemellfilé
2 darab barack
100 ml fehérbor
2 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál rozmaring
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
200 ml csirke alaplé
1 evőkanál vaj
Elkészítés
Először készítsük elő a csirkemelleket. Vágjuk be őket oldalról, hogy zsebet képezzünk, de vigyázzunk, hogy ne vágjuk át teljesen. Sózzuk és borsozzuk a csirkemelleket belül és kívül.
A barackokat mossuk meg, vágjuk félbe, távolítsuk el a magjukat, és vágjuk vékony szeletekre. Töltsük meg a csirkemellek zsebeit a barackszeletekkel, és rögzítsük fogpiszkálóval.
Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat közepes lángon.
Adjuk hozzá a csirkemelleket, és süssük őket aranybarnára mindkét oldalukon, körülbelül 3-4 percig oldalanként. Vegyük ki a csirkemelleket, és tegyük félre.
Ugyanabban a serpenyőben pirítsuk meg a fokhagymát, majd öntsük hozzá a fehérbort és a rozmaringot. Főzzük, amíg a bor felére nem csökken.
Ezután adjuk hozzá a csirkealaplevet, és forraljuk fel. Tegyük vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, fedjük le, és pároljuk őket körülbelül 20 percig, amíg teljesen átsülnek.
Miután elkészült a csirke, vegyük ki a serpenyőből, és tartsuk melegen.
A maradék szószt forraljuk egy kicsit, majd adjuk hozzá a vajat, és keverjük simára.
Tálaljuk a csirkemelleket a szósszal. Jó étvágyat kívánunk!
