A lisztet a sütőporral egy tálba szitáljuk, liszttel összemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a sót, a cukrot, belemorzsoljuk a zsiradékot, majd a tejföllel és a tojássárgával jól összedolgozzuk. Ha sima, akkor zacskóban néhány órára hűtőbe rakjuk.

Ha száraz a túró, akkor villával összetörjük, tejfölt adunk hozzá, ha zsíros, akkor erre nincs szükség.

Mehet bele a cukor, a vanília, vagy a citromhéj, ésjól összekeverjük.

Hűtés után a tésztát lisztezett felületen 3 mm-esre nyújtjuk, majd nagyobb pohárral, vagy nagy pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

Maradékot összegyúrjuk, kinyújtjuk, szaggatjuk.

Mindegyik lapocska egyik felére kanálnyi tölteléket rakunk, alá egy pici búzadarát is szórhatunk, épp csak meghintve.

A tészta másik felét ráhajtjuk, széleit picit megnyomkodjuk, de csak módjával. Lehet úgy is sütni, hogy hagyjuk kinyílni…

A tojást villával lazítjuk, majd átkenjük a papucsokat.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, 180 fokra előmelegített sütőben kb.

20 perc alatt készre sütjük.

Porcukrozhatjuk.