Vissza

Ez a szaftos hagymás tejfölös karajos tészta lett az új család kedvence – az utolsó cseppig eltűnik a tányérról!

Ez a szaftos hagymás tejfölös karajos tészta lett a család új kedvence – az utolsó cseppig eltűnik a tányérról! Recept: Selymes tejfölös karaj gazdag hagymás alappal, házias csigatésztával
Recept nyomtatása Recept kitűzése
Adagok: 4 fő
Pálya: Főétel
Hozzávalók Elkészítés

Hozzávalók
  

  • 8 szelet sertéskaraj
  • 2 fej vöröshagyma finomra vágva
  • 1 paradicsom és 1 tv paprika apróra vágva
  • Só őrölt bors, fokhagyma (őrölt vagy zúzott), darált paprika, színes
  • paprika
  • 1 teáskanál mustár
  • 330 g tejföl
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő
  • Víz zsír vagy olaj a sütéshez
  • Csigatészta vagy más házias tészta

Elkészítés
 

Elkészítés
  1. A karajszeleteket előpirítjuk kevés zsiradékon, félretesszük.
  2. Ugyanezen a zsiradékon üvegesre dinszteljük a hagymát a paradicsommal és paprikával. Lassú tűzön, fedő alatt, hogy teljesen szétessen, darabos ne maradjon.
  3. Fűszerezzük : só, bors, fokhagyma, darált paprika, színes paprika, mustár – jöhet minden, amitől gazdag lesz az íz.
  4. Visszarakjuk a hússzeleteket, majd annyi vízzel öntjük fel, hogy jól ellepje.
  5. Fedő alatt puhára főzzük.
  6. A húst újra kivesszük, a főzőlevet pótoljuk, ha szükséges.
  7. A tejfölt kikeverjük a keményítővel és kevés vízzel, majd folyamatos keverés mellett a szaftba öntjük. Összeforraljuk.
  8. A hússzeleteket visszatesszük, egyet rottyan, és kész!
  9. Közben kifőzzük a tésztát – lehetőleg csigatésztát – és tálaljuk ezzel.