Vissza

A varázslatos töltött káposzta titka

A megfelelő káposzta levelek előkészítése A káposzta levelek puhítása (forrázás vagy gőzölés) kulcs a könnyen feltekerhető, egyben maradó roládokhoz.
Recept nyomtatása Recept kitűzése
Adagok: 4 fő
Pálya: Főétel
Hozzávalók Elkészítés

Hozzávalók
  

  • 1 nagy fej káposzta vagy ~12–16 levele
  • 500 g darált sertés- vagy marhahús vagy fele-fele
  • 1 közepes hagyma finomra vágva
  • 1 csésze rizs
  • 2 –3 gerezd fokhagyma ízlés szerint
  • 1 ek Magyar édes paprika
  • só bors ízlés szerint
  • 500 g sauerkraut vagy savanyú káposzta ha van
  • 2 –3 babérlevél
  • víz vagy paradicsomos alap opcionális
  • tejföl a tálaláshoz
  • 👩‍🍳

Elkészítés
 

Elkészítés
  1. A káposzta levélkék puhításához egy nagy fazékban forrázd át a káposztafejet, majd szedd le a leveleket.
  2. Keverd össze a darált húst, a rizst, pirított hagymát, paprika- és fokhagymaport, sót és borsot.
  3. A levelekbe tegyél egy adag tölteléket, majd szorosan tekerd fel.
  4. Egy nagy lábas aljára tegyél egy réteg savanyú káposztát, helyezd rá a töltött káposztákat, szórd rá a maradék káposztát és babérlevelet.
  5. Önts rá annyi vizet (vagy paradicsomos levet), hogy félig ellepje, majd lassú tűzön párold 1,5–2 órán át, amíg minden puhára fő.
  6. Tálald friss tejföllel 🍽️
  7. 🍲 Tálalási tippek
  8. Klasszikusan tejföllel kínálják.
  9. Friss, ropogós kenyér vagy krumplipüré mellé különösen finom.
  10. A savanyú káposzta (sauerkraut) extra ízt ad és lágyítja az ételt.