Gyakran megsütöm, mert szinte alig van vele munka és a töltelék tetszés szerint ízesíthető.
Hozzávalók:
20 dkg finomliszt,
10 dkg Rama margarin,
3 evőkanál porcukor,
1 evőkanál kakaópor
tejföl,
1 tojássárga,
1 kiskanál szódabikarbóna;
A töltelékhez:
50 dkg tehéntúró,
25 dkg porcukor,
6 tojás,
1 csomag vaníliás cukor,
5 evőkanál búzadara,
1/2 citrom
Elkészítése:
A tésztához valókat jól összegyúrjuk, és legalább egy órán keresztül hideg helyen állíni hagyjuk. Ezután meglisztezett deszkán kinyújtjuk, és egy kizsírozott őzgerincformát kibélelünk vele úgy, hogy a tészta mindkét oldalán jól kilógjon. A töltelékhez a tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd az áttört túrót, a vaníliás cukrot, a citrom levét és reszelt héját meg a búzadarát hozzáadjuk. Végül a tojások kemény habját óvatosan beleforgatjuk. ( A töltelékbe tehetünk mazsolát, kekszet, csokoládédarabokat tetszés szerint). A tölteléket a tésztával bélelt őzgerincformába töltjük, és a kilógó tésztaszéleket a tetejére hajtogatjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal megsütjük. Csak akkor borítjuk a formából tálra, ha kihűlt. A tetejét cukormázzal, vagy csokoládéval is bevonhatjuk, porcukorral megszórva is finom.
