Influenza elleni gyógyleves
Szerencsére rég volt már szükség erre a receptre, de ma elő kellett vennem és gondoltam veletek is megosztom.
Ez a vitaminbomba gyógyleves tele van immunerősítő összetevőkkel, gyulladáscsökkentő fűszerekkel és természetes vírusölőkkel. Ha úgy érzem, hogy kerülget minket a betegség, vagy szeretnénk gyorsan felépülni, mindig ezt főzöm.
1 kg sárgarépa
40 dkg petrezselyemgyökér
1 közepes zellergumó
1 karalábé
1 nagy csokor petrezselyemzöld
1 paradicsom
1 vöröshagyma (héjával együtt kettévágva, a sima felülete száraz
serpenyőben lepirítva)
1 tk édes nyers darált paprika
1 tk szárított kakukkfű
1 szelet friss gyömbér
5 gerezd fokhagyma
Ízlés szerint só és frissen őrölt tarka bors
Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítom és nagyobb darabokra vágom.
A vöröshagymát héjával együtt kettévágom, és a vágott felületét egy száraz serpenyőben lepirítom. Ez mélyebb, édesebb ízt ad a levesnek.
Egy nagy fazékba teszem az összes hozzávalót: a zöldségeket, a pirított hagymát, a paradicsomot, a petrezselyemzöldet, a darált paprikát, a gyömbért, a meghámozott fokhagymát, sót, borsot és a kakukkfüvet.
Felöntöm annyi vízzel, hogy bőven ellepje (kb. 3,5-4 liter víz).
Fedő alatt felforralom, majd takaréklángra veszem, és 1-1,5 órát főzöm.
Az utolsó 30 percben leveszem a fedőt, hogy az ízek koncentrálódjanak
A végén megkóstolom, ha szükséges, még sózom, leszűröm, majd frissen aprított petrezselyemzölddel megszórva, a zöldségekkel kínálom.
Közvetlenül fogyasztás előtt adhatunk hozzá egy kis frissen facsart citromlével a még jobb hatás érdekében.
Tipp: ha még ütősebb hatást szeretnék, egy kis kurkumát és erős paprikát is keverek bele.
