A dödölle egy egyszerűen elkészíthető és népszerű étel, amelyet sokan szeretnek. Ha eddig még nem próbáltad, érdemes kísérletezni vele.
HOZZÁVALÓK
60-70 dkg sárga krumpli vagy amelyik jól szétfő
20 db liszt kb 8 evőkanál
2 db vöröshagyma
így
3/4 dl zsír (vagy olaj)
tejföl vagy joghurt
ELKÉSZÍTÉS
A krumplit kockákra vágjuk, fel kell főni annyi sós vízben, hogy épp ellepje. Ha megfőtt, krumplinyomóval megtörjük a rajtlévő levében.
Még forrón hozzákeverjük annyi listát, hogy sűrű, és megáll benne a fakanállal. Amikor már nehezen megy a keverés elég a liszt, és még 1-2 percig keverjük. Levesz a tűzhelyről, addig szikkadni hagyjuk míg a hagymát megpirítjuk. Kockára vágott vöröshagymát pirítunk aranybarnára zsírba vagy olajba.
Ehetjük pirítva: A fakanállal merítünk jó adagot a dödölléből, és kanállal beleszaggatjuk róla a tepsibe. Rászórjuk a pirított hagymát. Forró sütőben pirítjuk kb 15-20 perc, de serpenyőben is lehet a tűzhelyen.
Ehetjük pirítás nélkül is: (Most én sem pirítottam, csak szaggattam.)
Laposabb tányérba teszünk egy evőkanálnyi pirított hagymás zsírt. A fakanállal merítünk jó adagot a dödölléből, és zsíros kanállal belelapítjuk a tányérba, majd szórunk rá pirított hagymát. Ehetjük így is szaggatás nélkül. Forrón, tejföllel vagy joghurttal tálaljuk. Nagyanyám a hagymát mindig szálasra vágta, és füstölt szalonna kockát is szórt rá, úgy pirította.
