A leglágyabb, aranyló sertéscsülök receptje – könnyű elkészítés kevés munkával
Ez a sertéscsülök recept minden általam ismert elkészítési mód közül a legjobban elnyerte a tetszésemet. Most megosztom veletek ezt a módszert, amely lehetővé teszi, hogy rendkívül puha, lágy és aranyló sertéscsülköt készítsünk el – mindezt minimális erővel.
Elkészítési folyamat:
Előkészítés : Először alaposan megmosom a csülköt hideg vízben, majd papírtörlővel megszárítom. Ezt követően óvatosan eltávolítom a megmaradt szőrszálakat egy gyertya vagy öngyújtó lángjával. Így tiszta, világos színű csülköt kapok.
Főzés : Két sertéscsülköt helyezek egy megfelelő méretű fazékba, megszórom szóval és köménnyel. Hideg felöntöm, és tűzhelyre helyezem. Amikor a víz forrni kezd, habszedővel eltávolítom a felszínre gyűlt habot, amíg már nem képződik több.
ezt lefedem a fazekat, és a lángot a legkisebbre veszem, majd másfél órán keresztül főzöm. Időnként megforgatom a csülköket, hogy folyamatosan főjenek meg.
Mézes-mustáros máz készítése : A főzés vége előtt néhány perccel elkészítem azt az egyszerű szószt, amely finom puhaságot és aranybarna színt kölcsönöz a csülköknek. Ehhez simára keverek egy adag lágy mustárt és mézet.
Sütés : Amikor a csülkök megfőttek, kiveszem őket a levesből, és egy tányérra helyezve hagyom kissé kihűlni. alaposan bekenem őket a mézes-mustáros szósszal, ügyelve arra, hogy minden oldalt egyenletesen bevonja. A csülköket sütőzacskóba teszem, majd a sütőbe helyezem, amelyet előzőleg 175 °C-ra melegítettem fel.
Sőt idő : A sütőben percig30-40 sütöm a csülköket, amíg gyönyörű aranybarna kérget kapnak.
Eredmény:
Ez a recept különösen ajánlott mindazoknak, akik szeretik a finom és szaftos csülköt, akik nem szeretnének hosszasan bajlódni az elkészítésével. A mézesmustáros máz lágyítja a húst, és egyedülálló ízt ad neki, először a sütés során szép, aranyló kérget alakít ki rajta. A végeredmény egy laktató, gazdag ízű étel, amely biztosan nagy sikert arat az asztalnál.
