Diókrémes piskótarolád
Hozzávalók -6+adaghoz
Piskóta
4 darab tojásfehérje
1 tk. vaníliakivonat
fél tk. só
10 dkg cukor
4 darab tojássárgája
40 g liszt
30 g dió (darált)
1 ek. porcukor
1 ek. kakaópor
Krém
2,5 dl tejszín
1 ek. cukor
10 dkg dió (durvára darált)
Elkészítési idő: 30 perc Előkészítési idő: 20 perc
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
A tojásfehérjét, a vaníliakivonatot és a sót verjük habosra a cukorral.
A tojássárgáját is verjük habosra egy másik tálban. A tojásfehérjét forgassuk bele óvatosan. Ezután következik a liszt, a kakaópor és a darált dió, ezeket is forgassuk bele a keverékbe. Öntsük bele a tepsibe.
Süssük tűpróbáig, körülbelül 12 percig. Vegyük ki a sütőből, hagyjuk néhány percig hűlni. Egy konyharuhára szórjunk egy kevés porcukrot.
Vegyük le a sütőpapírt a piskótáról, tegyük a konyharuhára, majd óvatosan tekerjük fel és hagyjuk teljesen kihűlni.
Amíg a tészta pihen, verjük fel a jéghidegre lehűtött tejszínt a cukorral, keverjük bele a darált diót is.
Tekerjük ki a tésztát, kenjük meg a krém nagy részével úgy, hogy tegyünk félre egy keveset a tetejére. Tekerjük fel újra a tésztát, tegyük hűtőbe pihenni fél órát. Ha kivettük, kenjük a tetejére a maradék krémet, díszítsük ízlés szerint diódarabokkal.
Fotó: Getty Images
