Selymes kekszek – a Mikulás kedvence
Az idén hosszasan leveleztem a Mikulás manóival és a boszi muffin receptemért cserébe megkaptam tőlük a Mikulás kedvenc csokis kekszének szuper TITKOS receptjét. Ha megígéritek, hogy senkinek nem áruljátok el , megmutatom Nektek is.
Hozzávalók:
2 tojás
12 dkg porcukor
27 dkg szobahőmérsékletű vaj
6 dkg kakaópor
1 csomag sütőpor
1 tk vanília őrlemény
50 dkg sütemény- vagy finomliszt
15 dkg tejcsokoládé (a tetejére)
E
lkészítés:
A tojásokat és a porcukrot egy nagy tálban alaposan felhabosítom, majd hozzáadom a puha vajat és ezzel is elkeverem, hogy egy szép selymes, egynemű masszát kapjak.
Ez után mehet bele a kakaóport, a sütőport, a vaníliát, a lisztet és az egészet sima tésztává gyúrom.
A tésztából dió nagyságú golyókat formázok, két tenyerem között kicsit meglapítom és egy sütőpapírral bélelt tepsire teszem, a tetejüket megkenem 1-1 tk olvasztott csokoládéval és 165 fokra előmelegített sütőben 10-13 perc alatt készre sütöm.
Figyeljünk arra, hogy amikor az olvasztott csokit a kekszek tetejére kenjük, ne legyen a tészta hideg, mert akkor a csoki egyből megszilárdul a tetején.
A sütési idő készülékenként változhat és függ a kekszek méretétől is. Vigyázzunk, mert a tetején a csokoládé könnyen megég.
A csokit úgy olvasztom, hogy zacsival együtt néhány percre forró vízbe teszem, aztán levágom a csomagolás egyik végét, kinyomom egy tálba és lehet is kanalazni.
Elkészítési idő: 30 perc
