Karamell álom – sütés nélküli torta receptje
Hozzávalók – 18cm-es kapcsos formához
Keksz alaphoz:
200 g zabkeksz,
50 g mogyoró,
1 ek kakaó,
80 g vaj.
Krémhez:
500 g krémsajt,
80 g tejföl,
2 tojás,
80 g cukor,
70 g mogyoróvaj,
10 g keményítő,
1 tk vanília.
Csokis réteghez:
50 g étcsoki,
40 g habtejszín.
Karamellhez:
150 g cukor,
130 g habtejszín,
40 g vaj (ha kihűlt összedaraboljuk),
pár marék mogyoró a tetejére (sótlan!!!)
Karamell álom elkészítése
A keksz alaphoz a száraz hozzávalókat ledaráljuk, és elkeverjük az olvasztott vajjal.
A zsírpapírral kibélelt formába nyomkodjuk, először a peremet kialakítva.
A krémhez mindent egyneműre keverünk, és beleöntjük a formába.
Vízfürdőbe helyezve 180 fokon 10 perc, 150 fokon 40 percig sütjük (enyhén rezgős legyen).
kihűtjük.
A csokis réteghez a két hozzávalót összemelegítjük, elkeverjük, a torta tetejére öntjük, dermesztjük.
A karamellhez a cukrot megolvasztjuk, forró tejszínnel 3 lépésben elkeverjük, végül a vajat is beletesszük.
A kihűlt, megszáradt karamellt feldaraboljuk.
A kihűlt csokit megszórjuk mogyoróval és karamelldarabokkal.
Tipp: A csatos formánál belül sütőpapír, kívül alufólia legyen, csak a teljesen kihűlt tortáról vedd le a karikát.
”Lusta” karamellszósz: 100 g vajkaramella 50 g habtejszínnel összemelegítve és akkor le lehet önteni, nem kell darabolni a karamellát! Igy gyorsabb, de más a kinézete a sütinek/tortának.
Jó étvágyat!
