Szaftos, darált húsos pite
A darált húsos pite egy népszerű és ízletes fogás, melyet könnyedén elkészíthetsz otthon. Ez a recept egy remek választás lehet vacsorára vagy ebédre, és garantáltan elnyeri a család és barátok tetszését. A ropogós tészta és a szaftos darált hús tökéletes párost alkotnak ebben az ételben.
Darált húsos pite
Fogás: főételKonyha: nemzetköziNehézség: közepes
Adag 4adag
Előkészítés 20perc
Elkészítés 1óra
Pihentetési idő 30perc
Összesen 1óra 50perc
Hozzávalók
A tésztához:
250 gramm liszt
125 gramm vaj
1 darab tojás
0,5 teáskanál só
2 evőkanál hideg víz
A töltelékhez:
400 gramm darált sertéshús
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 darab sárgarépa
1 evőkanál paradicsomkonzerv
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál őrölt fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
Elkészítés
Először készítsük el a tésztát. Ehhez a lisztet, hideg vajat és sót morzsoljuk össze egy tálban. Adjuk hozzá a tojást és hideg vizet, majd gyúrjuk össze gyorsan, hogy egy rugalmas tésztát kapunk. Tekerjük fóliába, majd tegyük hűtőbe pihenni legalább 30 percre.
Közben készítsük elő a tölteléket. Egy serpenyőben hevítsünk olajat közepes lángon, majd pirítsuk meg benne a vöröshagymát és fokhagymát pár percig, amíg üvegesek lesznek.
Adjuk hozzá a darált húst, és pirítsuk további 5-7 percig, amíg szép aranybarnára sül. Adjuk hozzá sót, borsot, őrölt köményt és fűszerpaprikát ízlés szerint.
Keverjük hozzá a sárgarépát majd folytassuk a főzést további 5 percig.
Öntsük hozzá a paradicsomkonzervet vagy paradicsompürét, majd főzzük még 5 percig. Ízlés szerint még ízesíthetjük sóval és borssal.
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
A pihentetett tésztát nyújtsuk ki lisztezett felületen körülbelül 3-4 mm vastagságúra. Készítsünk belőle egy kör alakú lapot, amelyből ki tudjuk vágni a formákat.
Kenjünk ki egy közepes méretű piteformát, majd helyezzük bele a tésztalapot. Vágjuk le a felesleges részeket.
Öntsük a darált húsos tölteléket a tésztára, majd borítsuk be a maradék tésztalappal. Nyomjuk össze a széleit, hogy jól záródjon.
Villával szurkáljuk meg a tetejét, hogy a gőz távozhasson a sütés során. Kenjük meg felvert tojással a tetejét.
Süssük a darált húsos pitét előmelegített sütőben kb. 30-35 percig, vagy amíg a tészta szép aranybarnára sül.
Miután megsült, hagyjuk kicsit hűlni, majd szeleteljük fel és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
