Hasselback, a svéd burgonya
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: közepes
A svéd burgonya, más néven Hasselback burgonya, egy elegáns és ízletes módja a burgonya elkészítésének, amely Svédországból származik. Ez a fogás tökéletes kiegészítője lehet bármilyen húsételnek, vagy akár önállóan, egy könnyű salátával tálalva is megállja a helyét.
Svéd burgonya
Fogás: köretKonyha: svéd
Nehézség: közepes
Adag 4adag
Előkészítés
15perc
Elkészítés
45perc
Összesen 1óra
Hozzávalók
8 darab burgonya
4 evőkanál olvasztott vaj
2 evőkanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál szárított rozmaring
Elkészítés
Melegítsük elő a sütőt 220°C-ra. A burgonyákat alaposan mossuk meg, és szárítsuk meg. Helyezzünk egy burgonyát egy vágódeszka közé, és vékony szeletekre vágjuk be, de ügyeljünk arra, hogy ne vágjuk át teljesen (egy kanál vagy fa pálcika segíthet a megfelelő mélység megtartásában).
Egy kis tálban keverjük össze az olvasztott vajat, az olívaolajat, a fokhagymát, a sót, a borsot és a szárított fűszereket. Ezzel a keverékkel kenjük be alaposan a burgonyák minden szeletét, ügyelve arra, hogy a fűszeres vaj-olaj keverék bejusson a bevágások közé is.
Helyezzük a burgonyákat egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsük őket az előmelegített sütőben körülbelül 45 percig, vagy amíg a külső részük ropogósra, a belsejük pedig puha és krémesre nem sül.
A sütési idő felénél, ha szükséges, kenjük át újra a burgonyákat a maradék vaj-olaj keverékkel, hogy még ropogósabbak legyenek.
Tálalás előtt szórjuk meg reszelt parmezánnal (ha használunk) és friss petrezselyemmel. Remekül illik grillezett húsokhoz, halakhoz vagy akár vegetáriánus fogásokhoz is. Jó étvágyat kívánunk!
