ének köszönhetően közkedvelt sütemény. Tökéletes választás teázáshoz vagy vendégváró falatokként, különösen azok számára, akik szívesen készítik saját kezűleg a kínálnivalókat. A házi készítésű sütemények mindig nagy sikert aratnak, és a dicséret sem marad el!

Elkészítés lépései

Mandula előkészítése: A mandula héját forrázással könnyedén eltávolíthatjuk, majd a megtisztított mandulát ledaráljuk.

Hókifli tésztájának összeállítása: Egy gyúródeszkára szórjuk a lisztet, és a közepén egy kis mélyedést alakítunk ki. Ebbe tesszük a darált mandulát, a porcukrot, a csipet sót, a hideg vajat kis darabokban, valamint a tojássárgákat. Az egészet alaposan összegyúrjuk, míg homogén tésztát nem kapunk.

Hókifli tésztájának pihentetése: A kidolgozott tésztát becsomagoljuk (nylon zacskóba, zárható tárolóba vagy alufóliába), és legalább 2 órára hűtőbe tesszük pihenni.

Formázás és sütés: A pihentetett tésztát újra a gyúródeszkára helyezzük. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A tésztából vékony, ceruza vastagságú rudakat sodrunk, amelyeket kb. 5 cm-es darabokra vágunk.

Ezeket kifli formára hajlítjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. A kifliket 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük.

Hókifli díszítése: A porcukrot összekeverjük a vaníliás cukorral. A frissen kisült kifliket még melegen bőségesen megszórjuk a cukros keverékkel.

Elkészítési tippek és trükkök