A cukkiniket hámozzuk meg, reszeljük le, sózzuk és hagyjuk állni fél órát.

A sajtot is reszeljük le, a hagymát vágjuk össze.

Fél óra múltán a cukkini levet ereszt, kinyomjuk belőle. Keverjük össze a cukkinit a reszelt sajttal, hagymákkal, fűszerekkel (sóval itt már óvatosan!) és a felvert tojásokkal. Ha szükséges (általában kell) zsemlemorzsát tehetünk a masszába.

Előmelegített sütőben egyben vagy serpenyőben több adagban süssük ki.

Sütőben sütéskor is és serpenyős sütéskor is egy kanál hátával kb. 0,5 -1 cm vastagságúra ellapítjuk.

Serpenyőben finomabb, sütőben pedig gyorsabb és kényelmesebb a sütése.

Rizzsel vagy salátával tálaljuk.