Előkészítés:

A mazsolát 15-20 percre kevés forró víz és a rumaroma felének keverékébe áztatjuk, ezután leszűrjük. A babapiskótát fagyasztózacskóba tesszük, és sodrófa segítségével apróra törjük.

Elkészítés:

A tejet, a tejszínt, a többi rumaromát és az ételszínezéket főzőedényben felforraljuk. Az edényt lehúzzuk a tűzhelyről, és hagyjuk kicsit hűlni.

Időközben a tojássárgáját és a cukrot habverővel habosra felverjük. Belekeverjük a tejes tejszínt, gőz fölött krémesre keverjük (a gőz csak gyöngyözzön, ne forrjon), majd hagyjuk kihűlni. Ezután hozzákeverjük a mazsolát és a babapiskótát. A fagylaltkrémet fagyasztható edénybe áttöltjük, lezárjuk, és legalább 4-5 órára fagyasztóba tesszük, közben eleinte óránként átkeverjük.

A fagylaltot kb. 10-15 perccel tálalás előtt szobahőmérsékleten állni hagyjuk, majd gombócokat formázunk belőle.

Tipp:

A fagylaltot fagylaltgépben is fagyaszthatjuk. Tartsuk be a gyártó utasításait.