A lisztet, a sót és a szalakálit szárazon csomómentesre keverjük. A többi hozzávalóval gyorsan és alaposan összedolgozzuk és 20 percet pihentetjük.

A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, a pogácsákat kiszaggatjuk, egyenként körbesodorjuk és egy vajjal megkent sütőlapra tesszük.

Ne rakjuk túl sűrűn, hogy maradjon helyük a növekedésre.

Bekenjük tojássárgájával és reszelt Pannónia sajttal megszórjuk.

Közepesen meleg (180 fokos) sütőben kisütjük. Ha teljesen kihűlt, akkor a legfinomabb.

Harmonet tipp: Ha már gyakorlottabbak vagyunk a recepttel, akkor a tejföl mennyiségét csökkentve egy tömlős fehérsajtot is adhatunk a tésztához, de az is megbolondíthatja, ha a tömlős sajtot alaposan felhabosítva (sűrűn keverve) nyomózsákból a kettévágott pogácsák közepébe nyomjuk, majd a sajtkrém közepébe egy fél mozarella golyócskát helyezünk! Így soksajtos pogácsafalatkákat kínálhatunk vendégeinknek.

Kiváló sörkorcsolya - érdemes sörözés mellé egyből dupla adagot készíteni belőle!