1 A krémhez felforraljuk a tejszínt a finomra reszelt narancshéjjal, majd levesszük a tűzről.

Beleszórjuk az apróra tört csokoládét, és simára keverjük.

A végén beledolgozzuk a puha vajat is.

Legalább 6-8 órára hűtőbe tesszük.

2 A piskótához a tojásokat szétválasztjuk.

A fehérjét robotgéppel habosítani kezdjük, kanalanként hozzáadjuk a porcukor felét.

Addig verjük, amíg sűrű és kemény nem lesz.

A sárgáját a maradék porcukorral fehéredésig keverjük, majd a fehérjehabba forgatjuk.

Végül beleszitáljuk a lisztet, és spatulával, nagy mozdulatokkal összeforgatjuk.

A masszát sütőpapírral bélelt, nagy méretű gáztepsire simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 12-14 perc alatt készre sütjük.

3 Ahogy elkészült a piskóta, lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd tiszta konyharuhába vagy sütőpapírba csavarjuk, így hagyjuk teljesen kihűlni.

4 A megszilárdult trüffelalapot robotgép segítségével óvatosan felverjük.

Alacsony fokozaton kezdjük keverni, folyamatosan növelve a sebességet.

Amikor már barázdát vetnek benne a habverő villái, elkészült.

5 A kihűlt piskótát kitekerjük, megkenjük a trüffelkrém kétharmadával, végül visszatekerjük.

1-2 órára a hűtőbe tesszük szilárdulni.

6 A tekercs két végét egyenesre vágjuk, majd a harmadrészénél ferdén elvágjuk.

Ezt a darabot hozzáillesztjük a "törzshöz".

A maradék krémmel kívülről is megkenjük a süteményt, majd egy szitából meghintjük kakaóporral és egy kevés porcukorral.

Végül díszekkel dekorálj