Vissza

Mascarponés csokoládétorta – egyszerűen nagyszerű, isteni finom

A csokoládétorta mascarpone krémmel igazi ínyencség, amely egyszerre gazdag és lágy. A nedves, intenzív csokoládés piskóta és a krémes mascarpone krém harmonikus párosítása minden édesszájút elbűvöl. Ez a desszert tökéletes választás családi összejövetelekre vagy akár meghitt, romantikus estékre is
Recept nyomtatása Recept kitűzése
Pálya: Desszert
Hozzávalók Elkészítés

Hozzávalók
  

  • Torta:
  • 200 g étcsokoládé legalább 70% kakaótartalom
  • 100 g vaj
  • 4 tojás
  • 150 g cukor
  • 150 g finomliszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 evőkanál kakaópor
  • Csipet só
  • Mascarpone krém:
  • 250 g mascarpone
  • 100 ml 30%-os tejszín
  • 50 g porcukor
  • 1 teáskanál vanília kivonat

Elkészítés
 

Elkészítés
  1. Egy torta:
  2. A csokoládét és a vajat vízgőz felett vagy mikróban olvaszd meg, majd hagyd kicsit hűlni.
  3. Egy tálban verd habosra a tojásokat a cukorral, amíg világos és habos nem lesz.
  4. Add hozzá a langyos csokoládés vajat a tojásos keverékhez, majd óvatosan keverd össze.
  5. Szitáld át a lisztet, kakaóport, sütőport és sót, majd keverd a csokoládés masszába.
  6. Öntsd a tésztát sütőpapírral bélelt, 22 cm átmérőjű formába, és süsd 180 °C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig. A beleszúrt tűnek nedvesnek, de nem folyósnak kell maradnia.
  7. Mascarponés krém:
  8. Verd fel a tejszínt kemény habba.
  9. Egy másik tálban keverd össze a mascarponét a porcukorral és vaníliával.
  10. Óvatosan forgasd bele a tejszínhabot, hogy krémes állagot kapj.
  11. Összeállítás:
  12. Vágd félbe a kihűlt tortát, és kend meg az alsó lapot a krém felével.
  13. Tedd rá a felső lapot, és kend meg a maradék krémmel a tetejét.
  14. Tetszés szerint díszített reszelt csokoládéval, kakaóporral vagy friss gyümölcsökkel (pl. málnával).
  15. A torta akkor a legfinomabb, ha legalább pár órára, de akár egy éjszakára hűtőben pihenteted.
  16. Tárold légmentesen záródó dobozban vagy fóliával letakarva, és fogyaszd el 3 napon belül.
  17. Variációk
  18. Gyümölccsel: A krémbe keverj friss málnát vagy áfonyát.
  19. Pálinkával/likőrrel: Adj a csokoládés masszához 1–2 evőkanál likőrt (pl. Baileys, amaretto).
  20. Diós változat: Szórd a tésztába darabolt diót vagy mogyorót.
  21. GYIK
  22. Mascarpone helyett más sajt? Igen , krémsajt vagy ricotta is használható, de a mascarpone a legkrémesebb.
  23. Tojás nélkül? Igen, banánpürével vagy lenmag-tojáshelyettessel elkészíthető.
  24. Lehet tejcsokoládéval? Igen, de akkor édesebb lesz, az intenzívebb ízért étcsokoládé ajánlott.
  25. Fagyasztható? Igen, de a krémet inkább frissen készítsd el és csak tálalás előtt kend rá.
  26. Ez a csokoládétorta mascarpone krémmel nemcsak ízletes, hanem látványos is – bármilyen alkalmat különlegessé tesz. Jó étvágyat!