Vissza

Mákos bejgli – Hagyományos karácsonyi sütemény

Nincs is ünnepibb érzés, mint a frissen sült mákos bejgli illata karácsonykor! A lágy, foszlós tészta és az ízletes mákos töltelék tökéletes harmóniát alkotnak. Ez a hagyományos recept garantáltan elvarázsolja a család minden tagját, és igazi ünnepi hangulatot teremt.
Recept nyomtatása Recept kitűzése
Pálya: Desszert
Hozzávalók Elkészítés

Hozzávalók
  

  • 500 g liszt
  • 250 ml langyos tej
  • 1 tojás
  • 50 g vaj olvasztva
  • 70 g cukor
  • 7 g instant élesztő
  • 0,5 tk só
  • 300 g darált mák
  • 150 g cukor
  • 200 ml tej
  • 50 g vaj
  • 9 g vaníliás cukor
  • 1 tojásfehérje
  • A tészta

Elkészítés
 

Elkészítés
  1. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, langyos tejet, tojást, olvasztott vajat, cukrot, élesztőt és sót.
  2. Gyúrd össze lágy, rugalmas tésztává (használhatsz dagasztógépet is).
  3. A tészta ne ragadjon a kezedhez.
  4. Tedd a tésztát egy tálba, takard le konyharuhával, és hagyd kelni kb. 1 órán át, amíg másfélszeresére nő.
  5. A töltelék elkészítése:
  6. Egy lábasban keverd össze a darált mákot, cukrot és tejet.
  7. Botmixerrel dolgozd simára a masszát.
  8. Add hozzá a vajat, és közepes lángon melegítsd fel, amíg a vaj elolvad.
  9. Hűtsd le, majd keverd hozzá a vaníliás cukrot és a felvert tojásfehérjét.
  10. A bejgli összeállítása:
  11. Oszd a tésztát két részre. Nyújtsd ki mindkét részt téglalap alakúra.
  12. Kend meg egyenletesen a mákos töltelékkel.
  13. Tekerd fel a tésztákat, és tedd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
  14. Takard le konyharuhával, és pihentesd 40 percig.
  15. Kend meg a tetejüket a tojássárgájával, amit 1 teáskanál vízzel elkevertél.
  16. Sütés:
  17. 180°C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 40 percig, amíg aranybarna lesz.
  18. Jó étvágyat kívánok!