Vissza

Krumplis tészta – gránátos kocka

A krumplis tészta gránátos kocka néven a kiegyezés utáni időben híresült el. Kellett valami laktató étel a katonaságnak. Ekkor „találták fel”.
Recept nyomtatása Recept kitűzése
Pálya: Főétel
Hozzávalók Elkészítés

Hozzávalók
  

  • 1/2 kg kockatészta
  • 1 kg burgonya tisztítva
  • 2 fej vöröshagyma
  • 1-2 kávéskanálnyi édes fűszerpaprika
  • fekete bors ízlés szerint
  • só – szintén ízlés szerint
  • Krumplis tészta

Elkészítés
 

Elkészítés
  1. A burgonyát héjában, vagy anélkül megfőzzük. Ha héjában főztük, akkor megtisztítjuk, ezután összetörjük.
  2. A zsírt megolvasztjuk, a hagymát finomra vágva beledobjuk, és állandó keverés mellett jól megpároljuk benne, kicsit rózsaszínűre pirítjuk.
  3. Ekkor levesszük a tűzről és beledobjuk a paprikát, összekeverjük. A krumplit összetörjük – nem kell pépesre, legyen kicsit darabos.
  4. Ezt is a paprikás hagymához tesszük, borssal egyetemben.
  5. Közben kifőzzük a tésztát sós vízben – ha már puha leszűrjük, leöblítjük, majd a kész burgonyamasszát hozzákavarjuk.
  6. Savanyúsággal nagyon finom