Keverd össze a lisztet, sütőport, sót és porcukrot. Morzsold el benne a felkockázott hideg vajat. Add hozzá a tojást és a tejfölt, gyorsan állítsd össze. Csak annyit dolgozd, amíg egyben marad. Lefedve hűtsd 30 percig.

Hámozd meg az almát, vágd ki a magházát, majd nagy lyukú reszelőn reszeld le. Finoman nyomkodd ki a levét. A kinyomkodott almát keverd össze a cukorral és a fahéjjal.

A sütőt melegítsd elő 180 °C-ra, alsó-felső sütésen. Bélelj ki sütőpapírral egy kb. 20×30 cm-es tepsit. Oszd kétfelé a tésztát.

Lisztezett felületen nyújtsd ki az egyik tésztát a tepsi méretére, tedd bele és szurkáld meg. Szórd meg zsemlemorzsával, egyenletesen terítsd rá az almát.

Nyújtsd ki a másik tésztát, fedd be vele az almát, a széleket finoman nyomd össze. Kend meg felvert tojással, és villával több helyen szúrd át a tetejét, hogy a gőz távozhasson.

Süsd 35–45 percig, amíg egyenletesen aranybarna. Ha túl hamar barnul, lazán takard le. Hagyd legalább 30 percet hűlni, csak utána szeleteld. A nagyon lédús almát alaposabban nyomkodd ki; a felesleges lé eláztatná az alját.