Melegítsd elő a sütőt 160 °C-ra alsó-felső sütésen. Bélelj ki sütőpapírral egy kb. 20×20 cm-es, legalább 5 cm magas, zárt aljú formát. A híg massza miatt kapcsos forma nem ajánlott.

A tojásfehérjéket a csipet sóval verd fényes, tartó habbá. Tedd félre.

A sárgájákat a cukorral keverd világosra. Add hozzá a langyos vajat és a vaníliát, majd dolgozd bele a lisztet.

A langyos tejet több részletben, lassan keverd hozzá. A massza szokatlanul híg lesz; ne sűrítsd további liszttel.

Spatulával, három részletben forgasd bele a fehérjehabot. Maradhatnak kisebb habpamacsok. Ne verd teljesen simára, mert elveszne a levegő.

Öntsd a formába, tedd a sütő középső részébe, és süsd 50–65 percig. A teteje legyen aranyszínű, a közepe enyhén remeghet, de ne lötyögjön folyadékként. Ha a teteje idő előtt sötétedik, lazán takard fóliával.

Hagyd a formában kihűlni körülbelül 1 órát, majd tedd hűtőbe legalább 2 órára. Csak hidegen vágd fel, enyhén porcukrozva tálald. Hűtve tárold, lehetőleg 2 napon belül fogyaszd el.