Vissza

Gombás burgerpogácsa

Húsos érzetű, umamiban gazdag gombás burgerpogácsa.
Recept nyomtatása Recept kitűzése
Adagok: 4 burger
Pálya: Főétel
Hozzávalók Elkészítés Megjegyzések

Hozzávalók
  

  • 400 g csiperkegomba vagy barna gomba
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 ek szójaszósz
  • 1 tk füstölt paprika
  • ½ tk bors
  • ½ tk só
  • 1 tk mustár
  • 1 tk Worcestershire szósz vegán verziónál elhagyható
  • 80 g zsemlemorzsa vagy finom zabpehely
  • 1 tojás vagy 1 ek őrölt lenmag + 3 ek víz
  • 2 ek olaj

Elkészítés
 

Elkészítés
  1. A gombát nagyon apróra vágjuk vagy ledaráljuk.
  2. Serpenyőben olajon megpirítjuk a hagymát és fokhagymát, majd hozzáadjuk a gombát.
  3. Erős lángon pirítjuk, amíg az összes nedvesség el nem párolog.
  4. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a fűszereket, szójaszószt és mustárt.
  5. Belekeverjük a tojást vagy lenmagot és a morzsát.
  6. Pogácsákat formázunk, majd közepes lángon oldalanként 3–4 percig sütjük.

Megjegyzések

Sütés közben ne nyomd le a pogácsákat, így szaftosabbak maradnak.