A diót terítsük szét egy sütőpapírral bélelt tepsiben, majd 180 fokos sütőben, alul-felül sütés programon pirítsuk meg, kb. 10-15 perc alatt.

Ezután vágjuk apróra.

A cukrot egy lábasban kezdjük el felolvasztani közepesen lángon.

Addig főzzük, karamellizáljuk, míg szép aranyszínű folyammá nem változik. Ekkor húzzuk félre a tűzről, várjunk egy-két percet, majd öntsük rá a szobahőmérsékletű, felkockázott vajat vagy margarint.

Tegyük vissza a tűzre, és addig melegítsük, míg a karamell újra fel nem olvad, és az egész egynemű nem lesz. Itt is elegendő a közepes hőfok.

Ezután keverjük hozzá a kekszet is, majd gyorsan, még forrón osszuk szét egyenletesen a két ostyalapon. Mindkettő ostyalapra helyezzünk egy-egy másik ostyalapot, vagyis készítsünk szendvicset! Kicsit nyomkodjuk össze az ostyákat, hogy alaposan összetapadjanak, és hogy a krém is szépen elterüljön.

Néhány óra múlva már szeletelhetjük is! Ha véletlenül el akarná engedni az ostya a krémet, miközben hűl, súlyozzátok le egy nagyobb könyvvel, ahogyan én az anyósomtól tanultam, merthogy ez a recept is az ő receptje!