A tortaformát vékonyan kend ki vajjal, majd béleld ki sütőpapírral úgy, hogy a forma oldalát is fedje a papír. Készíts elő pár gémkapcsot és 2-3 réteg sütőpapírt, amivel a tortaformát kell majd kívülről borítani sütéskor.

Az aszalványokat, kandírozott gyümölcsöket locsold meg a konyakkal (vagy rummal) és alaposan keverd össze.

A lágy vajat keverd habosra a barna cukorral, majd add hozzá apránként az előzetesen összekevert egész tojásokat, a citrom- és narancshéjat, a melaszt (vagy lekvárt). Keverd az egészet egyneművé.

Öntsd bele a konyakban áztatott gyümölcsöket. Keverd össze.

Végül a sütőporral és a mézes fűszerrel elkevert lisztet, a durvára vágott diót/mandulát add apránként a masszához. Keverd az egészet egyneművé.

A sütőt melegítsd elő 180 Celsius-fokra.

A masszát borítsd a tortaformába, finom mozdulatokkal ütögesd a munkafelületre, hogy a tésztában maradt levegő eltávozzon. A tortaformát ezután béleld kívülről 2-3 réteg sütőpapírral, a széleket hajtsd fel és rögzítsd az oldalára gémkapoccsal. (Erre azért van szükség, hogy a torta szélei ne égjenek meg sütés közben.)

Süsd a tortát 160-as – mérsékelt – hőfokon kb. 60 percig. Lassan kell sütni; ha a teteje barnulni kezd, boríts rá sütőpapírt vagy alufóliát. A sütésidő végén tűpróbával ellenőrizd, hogy a közepe átsült-e.

A tortát a formában hagyd kihűlni.

Ha fehér marcipánnal szeretnéd bevonni, 3-4 evőkanál felmelegített baracklekvárt kenj a kihűlt tortára. Előtte az átgyúrt marcipánt porcukorral meghintett munkafelületen nyújtsd egyenletesen vékonyra (0,5-0,8 cm vastagságúra). Óvatosan emeld a marcipánt a baracklekvárral megkent tortára s borítsd be vele a teljes felületét.

Szépen igazítsd el a tortán, a ráncolódó, lelógó részeket vágd le, nyomkodd el, simítsd ki.

A tortát marcipán dekorral, cukorgyönggyel tetszés szerint – alkalomhoz illőn – díszítheted.