Ínyenc: mivel érdemes enni a csokoládét?
Fotó: Kirti Poddar
A bor
Mindenfajta csokoládéhoz illik a Pineau de Charent és a portói. A Banjuls és a Barolo Chinato olyan fűszeres borok, amelyek az étcsokoládéval különleges íz- és aromakombinációt képesek létrehozni. A csokoládé magas alkoholfokú, nagy cukortartalmú borokhoz illi, hogy a túlzott csokoládéíztől megtisztítsák a szájpadlást.
A sör
A sör is kellemes kísérője lehet a csokoládé vagy az ebből készült termékek élvezetének. A Leffe Vielle Cuvée például a csokoládékészítményeknek kellemes mandula- és karamellízt kölcsönöz.
A teák és főzetek
A csokoládé remek társai a teák, mert hőmérsékletük megolvasztja a csokoládét, és lágy anyaggá alakítja át. Karakteres ízű és illatú teákat érdemes választani, mint amilyen az Assam a tejcsokoládéhoz, vagy a Flower Orange Pekoe az étcsokoládéhoz. A 85-os csokoládé különösen alkalmas a gyógyteákhoz.
A kávé
Ez az a kombináció, amit évszázadok óta naponta létrehozunk. Évek óta szokás a kávéhoz apró kis csokoládét felszolgálni, melynek ezerféle változata létezik.
A kenyér
A csokoládé gyermekkorunkba visz minket vissza, amikor egy kedvenc uzsonnánk a kenyér és a csokoládé volt. Ez a párosítás ideális, ha a kenyér fehér, puha, és a belseje önmagában is édes ízű. Igen kellemes a churro és a csokoládé kombinációja, főleg, ha ezt egy spanyol fiestán, két flamenco között fogyasztjuk el.
