Ha húsvét, akkor sonka! A sonka főzése igazán egyszerű, szerkesztőnk évek óta az alábbi recept szerint készíti el. Az igazán jó sonka – szerinte – sertéscombból készül.
A sonkát érdemes pár órára hideg vízben áztatni főzés előtt.
Egy nagy fazékba tegyük fel takarékon főzni 4 darab egész vöröshagymával és 4 darab egész fokhagymával a sonkát.
Három-négy órán keresztól szép lassan fedő alatt főzzük.
Egy éjszakára hagyjuk a saját levében.
A megfőtt sonkát tegyük a hűtőbe két napra.
A hálót csak akkor húzzuk le a megfőtt sonkáról, amikor eltöltött két napot a hűtőben.
A sonka főzőlevét felhasználhatjuk levesekhez, például babgulyáshoz vagy gulyásleveshez. Kellemes füstös ízt ad neki már 1-3 deci főzőlé is. Érdemes több részletben felhasználni a magas sótartalom miatt!
Nyitókép – illusztráció: Alexander Fox/Pixabay
