Füstölt lazacos ricottával töltött tojás
Keményre főzzük a tojásokat. Ha kihűlt, meghámozzuk, hosszában félbevágjuk, a sárgáját kikaparjuk. Keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk az apróra vágott lazacot, a kikapart tojássárgájákat, a ricottát, a finomra metélt petrezselyem zöldjét, ízesítjük sóval, borssal, alaposan kikeverjük, és visszatöltjük a fehérjékbe.
A salátakeveréket összeforgatjuk egy kis olívaolajjal, balzsamecettel, sóval, majd mindezt elrendezzük egy tálon. Félbevágott koktélparadicsomokkal díszítjük.
