Egyik családi szülinapi bulira készítettük ezt a tortát, mikor egy kis változatosságra vágytunk, hogy se tofu, se olajos mag ne legyen a krémjében.
Így jött az ötlet, hogy a kölesből készült csokipudingot fogjuk használni hozzá. És sütni sem kell. Maximum egy óra alatt elkészülünk vele. Nagyon nagy sikere volt.
A tortaformánk 26 cm átmérőjű.
Elkészítés
1 készítsük el a csokipudingot kölesből, majd öntsük át egy lábasba, tegyük félre
2 egy késes aprítóban kezdjük el összeaprítani a datolyát, kesudiót, zabpelyhet a kakaóval, vanília kivonattal, majd adjunk hozzá 1-2 evőkanál növényi tejet, és kezdjük el járatni – míg összeáll – egy kicsit ragacsos masszát kell kapnunk – ha nem akarna összeállni, adjunk még hozzá 1-1 evőkanál tejet
3 béleljünk ki egy csatos tortaformát, az aljába szorítsunk bele egy sütőpapírt a karima segítségével
4 az előbb elkészített masszát – az alaphoz – simítsuk el a tortaforma aljában egyenletesen – használhatunk hozzá kanalat, kis pohár alját vagy a kezünket – ha nagyon ragadna, vizezzük be
5 térjünk vissza a csokikrémhez, kezdjük el melegíteni a pudingunkat, egy kis tálkában néhány evőkanál hideg vízzel keverjük csomómentesre az agar-agar port, majd keverjük hozzá a pudinghoz
6 addig főzzük, míg elkezd forrni, majd sűrűsödni – a színe kicsit opálossá fog válni – ez kb. 5-7 perc – közben folyamatosan kevergessük
7 ezután öntsük rá a krémet az alapra, egyengessük el, majd hagyjuk kicsit kihűlni, majd tegyük hűtőbe pár órára, szépen meg fog kötni
8 szervírozás előtt díszíthetjük apróra vágott mogyoróval, gyümölcsökkel, aszalványok-kal, csokival, stb.
