Zserbó kosárka
Sajnos nem találtam a kosárka sütőformáimat, de van helyette ovális forma, amit nagyon szeretek,mert ugyan csak 6 darab van belőle, de gyorsan elkészültek ezek az apró finomságok.
Hozzávalók 4 adaghoz
20 dkg liszt
1 teáskanál kakaópor
7 dkg porcukor
14 dkg vaj
1 db tojássárgája
5 dkg cukor
15 dkg darált dió
1/2 db citrom
10 dkg baracklekvár
10 dkg A díszítéshez bevonat csoki
1 evőkanál olaj
2 evőkanál pirított mogyoró vagdalék
Adag 4 adag
Lépések
1 A tésztához a lisztet egy keverőtálba tesszük,a kakaópor,cukor,csipet só,tojás sárgája,vaj darabolva kerüljön bele,amit a robotgép dagasztókarjának segítségével dolgozunk össze sima tésztává.A hűtőbe tesszük fóliába csavarva egy éjszakára.Másnap a kis kosárformákat előkészítjük.A sütőtepsit úgyszintén.
2 A tésztát fél centiméter vastagságúra nyújtjuk a munkalapon,és lisztezzünk alája.A formákat kissé belisztezzük,és szaggatjuk ki vele a tésztát,majd az újunk segítségével benyomjuk a formába megfordítva a kezünkben.(kép).Megbökjük villával a közepüket.Sütőlapra rakjuk.(Nekem csak 6 darab van,így tovább tart a sütés)200 fokos sütőbe sütjük 5-7 percig világosra.kb 34 db lesz belőle.
3 Amikor kivesszük a formából csak hideg formába tegyünk újra tésztát.A töltelékhez a cukrot a daráltdiót,citromhéját,a baracklekvárral összekeverjük.A kihűlt tésztakosárkát félig töltjük a töltelékkel,vizes újjal igazítsuk egyenletesre.
4 Olvasszuk gőz felett a csokoládét az olajjal,és mindegyik tetejére csorgassunk belőle annyit,hogy eltakarja a tölteléket.darabolt pirított mogyoróval megszórjuk,és dermedni tesszük a hűtőbe.Ezután már csak kínálgatni kell a vendégeknek.
