Mályvacukor, kókusszal borítva, és vajkrémmel töltve. Kell ennél jobb
Hozzávalók: (8 darab golyóhoz)
szilikonforma
csokoládés piskóta
vajkrém
A pillecukorhoz:
80 ml hideg víz
12 gramm zselatin por
100 gramm kristálycukor
120 ml kukoricaszirup
5 ml vaníliakivonat
2 csésze kókuszreszelék
4 evőkanál kókuszolaj
Elkészítés:
1 A gömb alakú szilikonformákat kenegessük ki kókuszolajjal, mindenikbe nyomkodjunk kb. két-két evőkanálnyi kókuszreszeléket.
2 Az előzőleg megsütött csokis piskótából vágjunk kis kör alakú formákat, majd habzsákkal mindenik közepébe nyomjunk egy kevés vajkrémet.
3 A zselatint keverjük el a vízzel.
4 Öt perc pihentetés után adjuk hozzá a cukrot, és kevergessük lassú tűzön.
5 Addig kavarjuk míg a cukor felolvad, de ne forraljuk nagyon.
6 Öntsük egy nagyobb tálba a masszát, adjuk hozzá a kukoricaszirupot, és addig turmixoljuk, míg az állaga kezd hasonlítani a pillecukorhoz. Keverjük hozzá a vaníliakivonatot is.
7 Szinte háromszorosára fog megnőni a habos massza.
8 Ekkor már kicsit gyorsabban kell dolgozzunk, hiszen, ha a zselatin kihűl, akkor teljesen meg fog kötni.
9 Nyomjuk egy habzsákba a masszát, és töltsük háromnegyedig a kókuszos szilikonformákat.
10 Mindenik közepébe nyomjunk egy darab csokis piskótát. Miután a pillecukor megkötött, vegyük ki a formából a golyókat, légmentesen záródó zacskóban maximum egy hétig tárolhatjuk
