Sokan beindították már a karácsony-visszaszámlálót, és ez az isteni csokis keksz is a karácsonyhoz kapcsolódik: az USA déli részén éppolyan elmaradhatatlan karácsonyi sütemény, mint nálunk a bejgli, bár eredetileg nem csokis, hanem melasszal és karácsonyi fűszerekkel készül.
Ez a süti villámgyorsan megsül, viszont arra figyeljünk, hogy ugyanolyan gyorsan el is fogy. Ha szenteste megsütjük, akkor ne számítsunk rá, hogy 25-én a reggeli pohár tej mellé akár egy darab is maradni fog…
Bár külalakra hasonlít ez a süti a puszedlire, ízében és állagában nem, akkor jó, ha belül még picit lágy marad a tészta, nem sütjük túl. A dió, a rum és az étcsokoládé hármasa teszi ezt az amerikai süteményt tökéletessé, az ízek és az illatok is rögtön karácsonyi hangulatba hoznak.
Ajándékba is adhatjuk ezeket a kis sütiket, egy nagyobb, kidíszített befőttes üvegben vagy egy papírkosárban is nagyon jól mutatnak, és egészen biztosan hatalmas sikert aratnak a család vagy barátok körében.
Amerikai csokoládés sütemény
Hozzávalók
6 adaghoz
10 dkg étcsoki
20 g vaj
1 darab tojás
30 g cukor
1 ek. rum
3 tk. rumaroma
6 dkg dió megpirítva, ledarálva
35 g liszt
1 kk. sütőpor
negyed kk. só
Elkészítési idő: 12 perc
Előkészítési idő: 3 óra
Elkészítés:
1 A vajat és a csokit a mikróban közepes fokozaton, 20 másodpercenként megkeverve összeolvasztjuk.
2 A cukrot, a rumot, a rumaromát és a tojást habosra keverjük (mint a piskótatésztát) és a csokihoz adjuk.
3 A darált diót, a lisztet és a sütőport összekeverjük, majd belekeverjük a tésztába. A massza nagyon lágy, úgyhogy két órát pihennie kell a hűtőben.
4 Egy teáskanál segítségével dióméretű gömböcöket veszünk a kemény masszából, vizes kézzel szabályos gömbbé formázzuk, majd egy mély tálkában kristálycukorba, azután pedig porcukorba forgatjuk.
A porcukornak vastagon kell beburkolnia, ez kell a havas külsőhöz. A tésztában minimális cukor van, ennyire szükség is van ahhoz, hogy elég édes legyen.
5 180 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben 10, maximum 12 percig sütjük (belül puhának kell maradnia), rácsra szedve hűtjük ki.
Vigyázat! Ha a tésztánk nem elég hideg, akkor a pöffetegek helyett lelapult, keksszerű sütiket kapunk, ezek könnyebben kiszáradnak sütés közben.
