A torma csípős, erős illatú növény, melyet főként reszelve ismerünk.
Mivel rengeteg pozitív tulajdonsággal bír, érdemes jobban megszeretni, és változatosabban felhasználni.
A torma a mustár közvetlen rokona, leginkább fűszerként, ízesítőként használt reszelt gyökerét ismerjük. Elsősorban Kelet-, Közép-európai eredetű növény, ma már egész Európában elterjedt. Főként a vizes területeket kedveli, így a kertekben is érdemes úgy ültetni, hogy sok csapadék érje, meghálálja a gondoskodást és gyorsan szaporodik.
Élettani hatásai
A torma gyökere nagy mennyiségű szinigrin nevű anyagot tartalmaz, ami mirozináz enzim hatására allil-izotiocianáttá alakul és ez adja a torma erős, maró ízét. Emellett az allil-izotiocianát erős gombaölő és antibakteriális hatású, így a torma vírusos időszakokban remek gyógyszer lehet. Káliumban és C-vitaminban is gazdag, emellett tartalmaz még nátriumot, magnéziumot, kalciumot, más ásványi anyagokat, flavont, mustárolajat, szinigrint, glikozidokat.
A tormában lévő glukozinolát erősíti a májat méregtelenítő munkájában. Vese- és húgyúti fertőzések ellen nagyon hatásos, valamint bronchitis kezelésére, felső légúti betegségekre és köhögésre is gyógyír. Magas rosttartalma miatt tisztítja a bélcsatornát, bélféregűző hatású is. Javítja az étvágyat is, hiszen serkenti a gyomor és az egész emésztőtraktus nyálkahártyáját.
Az emésztésünkre is jó hatással lehet a torma. Fotó: iStock
