A spárga, ez a tipikus tavaszi zöldség nemcsak rendkívül egészséges, de számos étel kiváló alapanyaga is lehet. A spárgaszezon alatt többféle módon is felhasználhatjuk, legyen szó húsos, vegetáriánus vagy vegán fogásokról. Íme három különböző recept, amelyek között mindenki találhat ízlésének megfelelőt.
Az elmúlt években a spárga egyre népszerűbb vált hazánkban is, ez nem véletlen, hiszen sokoldalúsága és magas vitamintartalma miatt is kiváló választás. Az általunk most mutatott receptek csak néhány variációt jelentenek arra, hogy milyen sokféleképpen használhatjuk fel ezt a finom zöldséget. A spárga szezonális jellege ráadásul remek alkalmat nyújt arra, hogy megújítsuk tavaszi étrendünket, és valami igazán egészségeset kezdjünk fogyasztani a legkülönbözőbb módokon.
Spárgás csirke tejszínes mustármártásban
Készítsünk krémes, mustáros csirkemellet friss zöld spárgával! A recept elkészítéséhez 4 csirkemellfilére, 1 csokor zöld spárgára, 2 evőkanál dijoni mustárra, 250 ml tejszínre, sóra és frissen őrölt fekete borsra lesz szükségünk.
Kezdjük a csirkemellek sütésével, sózzuk és borsozzuk, majd forró olajon mindkét oldalát pirítsuk aranybarnára. Egy másik serpenyőben pároljuk meg a megtisztított, darabokra vágott spárgát, majd amikor félig puha, adjuk hozzá a mustárt és a tejszínt, főzzük össze az ízeket.
A már elősütött csirkemelleket is tegyük a mártásba, hogy átvegyék annak zamatait, pároljuk együtt még néhány percig. Tálaláskor friss petrezselyemmel vagy bazsalikommal megszórva kínáljuk.
