Sütőtök lekvár – az igazi őszi finomság!
A sütőtökös lekvár egy igazi őszi különlegesség, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető, mégis tökéletes választás reggeli pirítóshoz vagy akár sajtok mellé. A sült sütőtök édeskés ízét a citrom frissessége és a fahéj melegsége teszi még izgalmasabbá. A pektin biztosítja a tökéletes állagot: a lekvár selymes, kenhető, de megfelelően sűrű is.
Az elkészítés menete:
Első lépésként a sütőtököt meg kell sütni, majd héját eltávolítva kockákra darabolni. A puhára sült sütőtököt villával összetörjük – maradhatnak benne kisebb darabok is, ha nem szeretnénk teljesen homogénre. Ezután hozzáadjuk a cukrot, citromlevet és fahéjat (amely ízlés szerint elhagyható is). Az összetevőket alaposan összekeverjük, majd felmelegítjük.
Hozzávalók:
60 dkg sült sütőtök
40 dkg cukor
1 citrom leve
6 g pektin
Fahéj ízlés szerint
Mivel a sütőtök már megsült, csak pár perc főzés szükséges. Ezután adjuk hozzá a pektint, amelyet előzetesen 1 evőkanál cukorral keverünk el, hogy elérjük a megfelelő lekvár állagot. Ha valaki a folyósabb állagot kedveli, a pektin elhagyható.
Töltés és tárolás:
A kész lekvárt 3 db 3 decis üvegbe töltjük, lezárjuk, és pár percre fejjel lefelé fordítjuk az üvegeket, hogy biztosítsuk a vákuumot. A maradék lekvár tökéletes arra, hogy rögtön megkóstoljuk!
Az eredmény egy gyönyörű narancssárga színű, selymes állagú lekvár lesz, amelyet a citrom íze még jobban kiemel. Kiválóan fogyasztható kalácsra, pirítósra vagy sajtok mellé – igazi őszi csemege!