Pudingos-túrós pite
Hozzávalók
A tésztához:
45 dkg liszt
0.5 csomag sütőpor(8 gramm)
1 csipet só
18 dkg sertés zsír (vagy vaj)
12 dkg porcukor
1 db tojás (közepes)
1ek tejföl
A túrós töltelékhez:
70 dkg túró
15 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1db citrom reszelt héja
10 dkg mazsola
1 csomag vaníliás pudingpor
2 db tojás (közepes)
A pudingos töltelékhez: 1.5 csomag vaníliás pudingpor (6 dkg)
7.5 dl tej
4 ek cukor
Elkészítés
A lisztet összekeverjük a sütőporral, és egy csipet sóval, majd beleszitáljuk egy tálba. Ezután hozzáadjuk a zsírt (vagy vajat) és elkezdjük összemorzsolni, majd amikor már kellően morzsalékos, hozzákeverjük a porcukrot, hozzáadjuk az egész tojást, egy kevés tejfölt, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. (Ha szükséges akkor apránként adjunk hozzá még tejfölt, hogy egy könnyen nyújtható tésztát kapjunk.)
Az összegyúrt tésztának lecsippentjük az 1/3-át, majd a nagyobb tésztát liszttel enyhén megszórt sütőpapíron kinyújtjuk tepsi méretűre (34×24 cm-es forma). Ezután a sütőpapírral együtt átemeljük a tepsibe
(A tepsiben még kézzel kicsit nyomkodjuk le.)
