Kakaós kuglóf
Puha, kakaós, szaftos, rumos tészta. Ilyen egy jó kuglóf! Nem száraz, ízekben gazdag kevert tészta, ami pikk-pakk elkészíthető.
Hozzávalók
1 22 cm-es klasszikus kuglófformához
A tésztához
225 g lágy vaj + 20 g a forma kenéséhez
280 g kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor (10 g-os kiszerelés)
2 db tojás
100 ml um
120 g tejföl
1 csipet só
285 g finomliszt + a forma szórásához
80 g holland kakaópor
1 csomag sütőpor(12 g-os kiszerelés)
A tetejére
1 tk porcukor
A kakaós kuglóf első lépéseként a vajat kihabosítjuk a cukorral és a vaníliás cukorral, majd mehetnek bele a tojások, aztán a rum, a tejföl, a só, a liszt, a kakaópor és a sütőpor is. Amikor minden hozzávaló a tálba került, alaposan átkeverjük. Kivajazott vagy kiolajozott és enyhén kilisztezett kuglófformába öntjük a masszát, elsimítjuk a tetejét, majd 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk kb. 50 percre.
Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e – ha nem tapad nyers tészta a tűre/pálcikára, akkor elkészült a kuglóf. Kivesszük a sütőből, majd ha langyosra hűlt, egy rácsra borítjuk a formából és hagyjuk teljesen kihűlni. Porcukorral meghintve tálaljuk.
