A leglágyabb, aranyló sertéscsülök receptje – könnyű elkészítés kevés munkával
Ez a sertéscsülök recept minden általam ismert elkészítési mód közül a legjobban elnyerte a tetszésemet. Most megosztom veletek ezt a módszert, amely lehetővé teszi, hogy rendkívül puha, lágy és aranyló sertéscsülköt készítsünk el – mindezt minimális erővel.
Elkészítési folyamat:
Előkészítés : Először alaposan megmosom a csülköt hideg vízben, majd papírtörlővel megszárítom. Ezt követően óvatosan eltávolítom a megmaradt szőrszálakat egy gyertya vagy öngyújtó lángjával. Így tiszta, világos színű csülköt kapok.
Főzés : Két sertéscsülköt helyezek egy megfelelő méretű fazékba, megszórom szóval és köménnyel. Hideg felöntöm, és tűzhelyre helyezem. Amikor a víz forrni kezd, habszedővel eltávolítom a felszínre gyűlt habot, amíg már nem képződik több.
ezt lefedem a fazekat, és a lángot a legkisebbre veszem, majd másfél órán keresztül főzöm. Időnként megforgatom a csülköket, hogy folyamatosan főjenek meg.
Mézes-mustáros máz készítése : A főzés vége előtt néhány perccel elkészítem azt az egyszerű szószt, amely finom puhaságot és aranybarna színt kölcsönöz a csülköknek. Ehhez simára keverek egy adag lágy mustárt és mézet.
